永安是一个山城，四周群山环绕，一年四季气候明显，特殊的地理位置跟气候条件，造就了永安丰饶的物产条件，这也形成了永安美食的丰富性，永安美食也因此得名，并不断被外人所接受。今天榕树老铺永安粿条给亲们介绍一下永安特色美食之叉叉粿、芋包。
1、永安叉叉粿
叉叉粿，最大众最常见的永安小吃。其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法：用大米磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，然后卷成筒状，称之为粿条。叉叉粿是直接将筒状的粿条切段，蘸以蒜头、黄椒、冰糖、芝麻油调和成的酱油即可食用。
2、永安芋包
芋包，永安一道特色小吃，独具特色，名闻遐迩，这同当地土地肥沃、气候温和、水源充足，出产的芋子特别嫩有关。
芋包的主料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净入锅煮熟去皮，与木著粉揉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等，也可以有葱油加芝麻撒在上面即可食用。
特色正宗永安美食，赶快来榕树老铺永安粿条品尝品尝吧！
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