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又是一季春草绿
又是一年清明时
.4.5星期四
农历：二月二十
戊戌年年
清明元宵节吃汤圆
端午节吃粽子
中秋节吃月饼
……
而清明节
它的食俗文化也是丰富多彩的
说到清明节吃什么
不同的地方有不同的饮食习俗
一起看看来咱大胡建有哪些清明节美食
菠菠粿福州人的清明粿也叫“菠菠粿”。
做菠菠粿，离不开菠菠草和艾草。每到清明节，就有不少人满山遍野地采摘菠菠草和艾草。摘完后，将它们和米一起浸，再榨成米浆，揉成粿皮。接着放入馅，花生芝麻馅、豆沙馅、萝卜丝馅、八果馅，甜的咸的都有，揉成圆形状。做完这些，在下面放一片树叶，放入电饭煲蒸熟即可。
菠菠粿可切块和佐料炒着吃，也可以把一片片的菠菠粿放入油锅煎一煎，再沾上白砂糖。裹上糖的菠菠粿吃起来清香爽口，甜而不腻，独具风味。
薄饼在闽南地区，清明祭扫也是一家人围坐一起，吃薄饼话家常的最好时候。
薄饼皮是用面粉制作，清白透亮，薄中却带着韧劲。
“薄饼菜”至少需要十几种食材制成。包菜、大蒜、胡萝卜、扁豆，这些制作薄饼菜必备的蔬菜正是当季。海蛎、三层肉，更是薄饼少不了的鲜香味儿。
吃薄饼还讲究“现包现吃”。饼皮上铺一层酥过油的海苔，再放上刚出锅的薄饼菜，根据各自喜好放上花生贡糖、香菜、甜辣酱等等，一包一卷，甜、咸、辣、鲜、香、润，不同的滋味在口中接续呈现，这一刻，一家人的亲情融融，也在清新的春夜中弥漫开来。
清明龟莆田人家每年清明节会做“清明龟”为扫墓的祭品。
“清明龟”是莆仙一带最具特色的节果，皮是用糯米和清明草磨粉拌和温水制成，以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅，然后用龟形木质模印制做成龟状，放入蒸笼蒸熟。
麦馅粿在泉州，用小麦制成的“麦馅粿”，是本地人钟爱的一款清明美食。
麦馅粿的制作并不复杂，首先将小麦粉加入适量的白糖（或红糖）和水，倒入锅中烧沸，并用木棍反复搅拌，至均匀成团，放置待凉。将豌豆去除杂质后洗净，放入锅中加水煮制软烂后，接着用手揉擦豆去壳滤水，取出细腻的豆沙后加上白糖入锅翻炒，制成豌豆馅。将皮包入一份豆馅，再用栗子叶或竹叶绕一团包紧，蒸1小时即可食用。
暖菇包暖菇包是泰宁的特色小吃，它的馅心一般有两种。
一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖，形似圆月，类似包子。
一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成，形似弯月，更像水饺。
暖菇包刚出锅的最好吃，油软滑润，清香扑鼻，诱人嘴馋。如果呷一口醇香爽口的泰宁米酒，吃一个味道鲜美的暖菇包，则更别有一番风味在心头。
苎叶粄苎叶粄也叫清明粄。在永定，有句俗话说：没吃过“清明粄”，便不算过清明节。
苎叶
摘取新鲜雏嫩苎叶，洗净后放入锅中煮熟，然后去水、捣烂。加入适量的糯米粉和盐混合均匀，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也有人喜欢油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。
乌稔饭闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
“乌稔饭”的制作方法并不繁杂，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。
取汁
浸泡
漂洗
蒸熟
制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻，与一般糯米饭相比，别有一番风味。
你的家乡又有哪些清明美食呢？
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