普罗旺斯~如斯美景，就在我们永安！永安也是“中国竹笋之乡”！
吃
永安是“中国笋竹之乡”，漫山遍野的竹林、历史悠久的制笋业，使得永安成为“闽西八大干”――笋干的主产地。永安的笋干被称作“闽笋”
竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
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永安的普罗旺斯：永安上坪乡--马鞭草
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