明溪肉脯干
明溪肉脯干是福建明溪一种独特的汉族传统名吃，属于闽菜系。明溪肉脯干风味独特、工艺古老，讲究色、香、味、形一体。色，具有特有的红褐色、油润均匀有光泽；香，它散发出的是猪肉烘烤的自然香气；味，具有特有的红曲醇味、咸中微甜带植物香辛，耐咀嚼有韧性感，回甘留香；形，厚薄均匀，纤维完整。
明溪肉脯干，历史悠久，载誉五百余年，居“闽西八大干”之首。
2沙县板鸭
福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。
成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。
3清流嵩溪豆腐皮
清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点，是高蛋白低脂肪的绿色食品。
在“豆腐皮之乡”——三明清流的嵩溪镇，制作腐竹已经有几百年的历史了。当地甚至流传着这样一句话：“一年到头吃不怕的是白米饭，一年四季食不厌的是豆腐皮。”可见在清流人的生活里，腐竹已经是一道不可或缺的家乡菜。
注：图片来自非遗网
4永安罗坊腊鸭
腊鸭色泽黄润，肉香味美，风味独特，百吃不腻，而久负盛名，既是纯天然绿色食品，也是宴请宾朋、馈赠亲友之佳品。
5宁化田鼠干
宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。
6建宁莲子
建宁县有中国白莲之乡的美称，其种莲历史悠久，远在五代时期就有相关记载。
7尤溪金桔
尤溪县被誉为福建“金桔之乡”尤溪金桔除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯，不仅有很高的营养价值而且还有药用价值。
8清流笋干
清流笋干是福建三明传统的汉族名菜，属于汀州八大干之一（闽西八大干），是汀州特产，是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。它以嫩甜清脆著名，明清时列为上京贡品。唐代大诗人杜甫有诗对竹笋赞道：远传冬笋味，更觉彩衣春。在明代古典神话小说《西游记》第八十二回也曾有用木耳、闽笋、豆腐、面筋等做各种素菜的记载。
三明有太多特产了，小编今天在此就列了8种，以后会慢慢细数的，敬请期待。
帮帮
团
寒假三明特产带回家
三明熏鸭大礼包、三明特产大礼包只需99元。（三明熏鸭大礼包:熏翅g熏爪g鸭脖g鸭锁骨g+板鸭一只；三明特产大礼包:熏翅g熏爪g鸭脖g鸭锁骨g+天然香菇g+清流手工豆腐皮g。)点击左下角的“阅读原文”即可进入购买页面。
注：以上材料及图片整理自网络
赞赏
